这款拉面是由日本NoritJapon推出的Umamy系列食品之一，主打比内地鸡口味，是一款极具地方特色的拉面。

　　NoritJapon坐落于日本秋田县秋田市，主要贩售地方特色食品。秋田县位于日本东北地区，首府为秋田市，是以农业生产为主的县，其中稻米种植业发达，粮食自给率为日本第二。除了水稻，这里还盛产松茸、岩牡蛎、和牛、秋田美酒、稻庭乌冬面，以及这款拉面的风味食材——比内地鸡。

　　1、从它的面饼来说，面条非常爽滑，面体偏粗，和汤汁很搭。

　　2、从它的汤头来说，本来主打奶香味和咖喱味，但是几乎尝不出来，总体来说比较偏咸。

　　3、料包只有一种，颜色呈黄浊色。

　　据说，比内地鸡原本是雄性比内鸡同其他品种杂交而成。比内地鸡的肉质鲜美，风味独特，但是同其他品种鸡相比，生长较慢，繁殖率低且易生病。杂交之后的品种——比内地鸡则在原有优点的基础上，克服了这些缺点，成为了日本有名的三大地鸡之一。比内地鸡的脂肪含量较少，肉质鲜美，用来炖煮高汤口感浓厚。

　　日本三大地鸡分别是：秋田县的比内地鸡、茨城县的奥久慈斗鸡和名古屋的交趾鸡。

　　Umamy系列一共出了三种口味的比内地鸡拉面，分别是：盐味、味噌味、酱油味，每款售价均为250日元。三款拉面的汤底都是使用比内地鸡熬制的白色浓汤，味道鲜美不腻人。面饼则是使用生面经过干燥后制成的干面，面体细而爽滑，非常吸汁。

　　食用方法

　　❶面饼放入550ml沸水中煮约4分钟。❷面煮好后，关火，倒入料包，拌匀后盛出即可。建议搭配葱油食用，更能激发汤底的香味。